Ystäville tarjotaan parasta – joskus myös mahdollisille vihamiehille, sillä usein myös politiikka on mukana pitopöydissä.
Verna Kaunisto-Feodorow kokosi parhaita reseptejä kirjaksi ajalta, jolloin hänen miehensä oli Portugalissa suurlähettiläänä ja hän itse puuhaili emäntänä sekä keittiön puolella että edustustilaisuuksissa. Mukana on myös aineistoa kymmenen vuotta kestäneeltä Ranskan kaudelta.
Kirja, Edustuskeittiö – Linnan juhlista kodin kutsuille, julkistettiin 14.10.2010 Suomen Ulkoasianministeriössä Helsingissä. Tilaisuus itsessään oli näyte hienosta edustamisesta. Kirjan kirjoittaja on myös ammattimuusikko ja soitti tilaisuuden alussa muutamia klassisia kappaleita viululla. Isä Kaunisto lauloi Merikantoa ja saimme kuulla lausuntaakin (Hellaakoskea ja Hotakaista). Tarjoilu oli malliesimerkki edustavista makupaloista.
Teos on itsessäänkin herkullisen näköinen monine värikuvineen. Kirjasta saa tietoa paitsi suussa sulavista herkuista myös edustamisen pitkästä historiasta ja erilaisista edustuskäytännöistä. Onpa kirjassa hauskoja tarinoita Suomen suurlähettiläsparin ja Euroopan aatelisten, kuninkaallisten ja valtionpäämiesten makumuistoisista kohtaamisistakin.
Kirjassa kohtaavat sekä kansainvälinen edustuskeittiö että suomalainen ruokaperinne. Luepa, miten Suomea on edustettu Portugalissa ja Ranskassa.
Tavallinenkin kokkaaja löytää kirjasta kivoja vinkkejä ystävien kestitykseen.
